그릭요거트 효능 칼로리 유통기한

오늘은 그릭요거트에 대해 알아보려고 합니다. 평소에 유제품을 잘 드시고 계신가요? 유제품은 칼슘의 함량이 높고 몸에 좋은 종류의 포화지방, 단백질 등 몸에 유익한 성분들이 많이 포함되어 있기 때문에 섭취가 권장되는 식품인데요. 오늘은 그중에서도 그릭요거트에 대해서 알아보려고 합니다. 한때 그릭요거트가 몸에 좋다고 알려져 유행처럼 시중에도 많은 그릭요거트 제품들이 출시되기도 했었는데요. 그릭요거트의 효능과 칼로리, 유통기한 정보를 알아보도록 하겠습니다.

그릭요거트 효능

그릭요거트(Greek yogurt)는 전통적으로 그리스와 그 인근 지중해 해안 지역에서 만들어 먹던 요거트입니다. 다른 요거트에 비해 수분이 제거되면서 더 단단하고 꾸덕한 질감을 가지고 있습니다. 유청을 제거하느냐에 따라 만들어지는 방법이 다르며 유청을 제거하지 않을 때는 원유를 오래 끓여 농축해 유산균을 넣어 일정 온도에서 수분을 제거 후 발효시키는 방법으로 일반적인 가정에서 많이 하는 방식이며, 유청을 제거할 때는 요거트를 면포나 기계에 넣고 유청만 여과시킨 후 단백질 고형분만을 남기는 것으로 더 단단하게 농축되었으며 신맛이 나는 것이 특징입니다. 신맛을 보완하고 더 영양가있고 풍부한 식감을 위해 단맛이 나는 과일이나 꿀, 잼, 시럽, 견과류 등을 넣어서 먹기도 합니다.

 

① 체중 감량

일반적인 요거트에 비해 질 높은 단백질 함량이 약 2배, 당은 절반 이하로 들어있어 체중을 감량하는데 도움이 됩니다. 단백질은 포만감을 느끼게 해주는 역할을 하기 때문에 다이어트에 고단백 식품을 섭취하는 것이 좋으며, 다른 첨가물이 포함되있지 않은 그릭요거트라면 일반 요거트보다 탄수화물의 함량 또한 더 낮습니다. 또한 추가적인 재료를 겉들여 먹으면 칼로리가 늘어난다는 점을 고려해야 합니다.

 

② 장건강 향상

발효를 통한 유익한 프로바이오틱스 유산균이 다량 포함되어 장을 더욱 튼튼하게 하고 배변활동에 도움을 줍니다.

 

③ 근육과 골밀도 향상

칼슘과 마그네슘 인과 같은 영양소가 근육과 골밀도 향상에 도움을 주기 때문에 뼈 건강에 유익합니다. 다만 유청을 제거하면서 칼륨과 칼슘 일부가 손실되어 일반적인 요거트보다는 수치가 다소 낮을 수 있습니다.

 

④ 유당불내증이 있는 사람도 섭취 가능

많은 양의 유당이 제거되어 유당불내증이 있는 사람에게도 비교적 거부 작용이 덜합니다. 다만 다른 제품과 마찬가지로 유제품 알레르기가 있다면 반응을 확인 후 섭취하는 것이 권장됩니다.

 

⑤ 스트레스와 우울증에 도움

프로바이오틱스와 비타민B12가 세라토닌과 도파민 분비 등 신경전달물질을 만드는 것을 촉진하는 역할을 하여 우울감이나 스트레스를 완화해 정신건강에 도움이 됩니다.

 

 

그릭요거트 칼로리 & 유통기한

그릭요거트의 칼로리는 시중에 판매되는 제품 가공 차이로 인한 성분 함량에 따라 차이가 나며 100g당 100kcal 내외 제품이 가장 많았고, 전체 제품군을 보면 50~170kcal 정도까지 다양했습니다. 집에서 만든 홈메이드 요거트의 경우에는 조금 더 낮을 수 있습니다. 제품에 따라 칼로리가 차이나는 편으로 확인 후 선택하시는 것이 좋겠습니다.

 

그릭요거트의 유통기한은 개봉 전에는 제조 후 10일 정도까지 가능하며 유통기한이 비교적 짧습니다. 개봉 후에는 반드시 냉장보관해야 하고 3일 이내로 가급적 빨리 먹는 것이 좋습니다. 유통기한이 지난 제품은 드시지 않는 것이 좋습니다. 집에서 만든 요거트의 경우에는 더 빨리 섭취하시는 것이 좋습니다.

 

그릭요거트의 효능에 대해서 알아보았는데요. 최근에는 다양한 그릭요거트 제품이 나오고 맛을 보완하기 위해 맛이 첨가된 제품들도 많이 보이는데요. 조금 더 그릭요거트를 맛있게 즐길 수 있기는 하지만 다이어트를 목적으로 하신다면 당이나 칼로리 수치가 너무 높아지지는 않는지 확인 후 고르시는 것이 좋겠습니다. 꾸덕꾸덕한 질감이 크림이나 마요네즈 같기도 하고 고소하여 한번 먹은 뒤 빠지시는 분들도 많을 정도로 매력있는 요거트이며 세계 5대 슈퍼푸드라고 합니다. 그릭요거트에 견과류를 넣어 바쁜 아침 간단하고 건강하게 드셔보시면 좋을 것 같습니다.